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期刊导读
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一瀹万虑忘—范成大笔下的茶世界(2)
周作人写过篇《茶联辑录》的文章,里面录有范成大的一幅:野翁酌水煎茶献,自古人来到此难
在周作人眼里,这是一幅茶联,其实,这句子是范成大
《九盘坡布水》一诗的后两句。前两句是:莫惜萦回上九盘,洗心双瀑雪花寒。
在范成大的笔下,还出现了具体的茶:蛮茶。
其中的“老酒”,范成大在他的《桂海虞衡志》里有详细记载:“老酒以麦魏酿酒,密封藏之可数年。士人家尤贵重,每岁腊中,家家造,使可为卒岁计。有贵客,则设老酒、冬以示勤。婚娶,亦以老酒为厚礼。”尽管对蛮茶并无涉笔,但从中看得出来,范成大在桂林期间已经熟悉了当地的饮食习惯,喜欢饮食蛮茶、老酒。当然,也透露出这样的信息,也就是范成大在桂林与当地人民确实关系很好,人民乐意以老酒蛮茶招待他。而他初来桂林时,亲戚朋友都为其担心,“皆以炎荒风土为戚”,所幸,两年下来,正如在《桂海虞衡志》所说的,“予既不鄙夷其民,而民亦矜予之拙而信其诚,相戒毋欺侮。岁稔,幕府少文书,居二年,余心安焉。”
修仁的蛮茶,在《万历广西通志》里也是有记载的:修仁,静江府县名。制片二寸许,上有“供神仙”三字者,上也;大片麓淡。
范成大笔下的蛮茶,可以理解为南方所产之茶一—当时的桂林一带,即为南蛮之地,具体是什么茶,也不得而知。不过,在当代的茶版图里,的确有一款梅山蛮茶,是湖南安化利源隆茶厂自主研制开发的新品种。该茶产于安化洞市,此地属古梅山,有“梅蛮之地”之谓,故名梅山蛮茶。据资料显示,该茶采用荒山茶或林间茶之叶青为原料,在加工方法上借鉴了红茶、青茶、黑茶等茶类的工艺精华。
可惜,至今无缘一嗳。
文章来源:《我和宝贝 》 网址: http://www.whbbzzs.cn/zonghexinwen/2020/0925/524.html